Rekesandwich Fisketorget:
1 skive godt surdeigsbrød
Ca 105 gram håndpillede reker
2 ss creme fraiche
1 ss hakket dill
1 ts sitronzest/skrell av en økologisk sitron
1 ss sitronsaft
½ finhakket rødløk
1 blad hjertesalat
2 skiver agurk
1 skivet reddik
Salt,pepper og god olivenolje
Kjørvel og en dillkvast
Slik gjør du: Bland sammen 40 gram av rekene med creme fraiche,majones,hakket dill,rødløk og sitronsaft og zest.smak til med salt og pepper.La dette trekke kjølig.
Smør litt majones påbrødskiven og legg på salatbladet først
Oppå legger du rekerøren.Topp med agurk og reddik.Smak til resten av rekene med salt,pepper og sitronsaft og topp skiven med disse.
Rett før servering ha på friske urter og god virgin olivenolje
